大连金盛鑫海参招商加盟

大连财元水产有限公司招商加盟
　　
金盛鑫郑重·承诺【一次不忠 百次不用】
金盛鑫海参绝非人工圈池养殖。
金盛鑫海参全部产自长海县（石城岛）。
金盛鑫海参在生产和发制过程中，不含任何药物和添加剂。

为什么要选·野生的刺参

圈养刺参的营养含量远低于自然的野生刺参。个别养殖户为缩短海参生长周期，向深圈投放抗生素和化学催生饲料，从而导致海参体内残留药物，因此这样的海参不仅达不到完全滋补的效果，同时还会对人体造成伤害。野生刺参相比养殖刺参更安全，滋补效果更强。

企业优势之【品牌优势】大连财元水产有限公司成立于1985年距今已有23年的发展史，23年的公司管理经验，23年的海区养殖经验，23年的产品加工技术，同时秉承着诚信立业的企业理念，在大连百姓及众多加盟商心中已建立起了良好的口碑。与此同时公司还拥有精良的策划团队为加盟商打开新的市场，献策献计。

企业优势之【利润优势】金盛鑫海参处于品牌海参的中等价位，价格优势于消费者接受。产品种类丰富，品质卓越，凭借独特的地理区域优势（拥有五万亩国家无公害海域），集海参养殖、采捕、加工等一条龙生产加工模式，为加盟商创造出更大的利润空间。

企业优势之【质量优势】金盛鑫海参精选石城岛“国家无公害海域”5年以上的野生刺参，参体饱满、体形完整，肉刺挺拔、肉质组织紧密，富有弹性，发制率高。原汁原味，无混杂物，体内无盐结晶。有效保留了刺参体内所含的营养成分和活性物质。

※加盟支持※有力的扶持政策是加盟商获得成功的基础，让更多的加盟商借此实现自己的成功目标。我们秉承“地位平等，合作共赢”的基础，愿与您一起共创美好未来。

【壹】开店前的支持：1、授予各级加盟商金盛鑫商标使用权，颁发授权证书。2、协助加盟商选址，提供选址标准，并就加盟店所选店址进行评估。3、负责加盟店的装修设计指导。4、免费对加盟店员工进行全面的专业知识和经营管理培训，并做现场指导。
【贰】开业时支持：1、协助经营用品的盘点及购置。2、店内开业的布置及产品陈列指导。3、开业促销活动方案和部分开业宣传品的提供。4、现场专业指导支持。
【叁】后期日常支持：1、长期的促销活动策划（每季不定期推出不同形式的促销方案）。2、定期不定期提供统一的促销品、海报、产品宣传资料（按进货额比例进行配送）。3、随时提供最新的市场动态与信息。4、总部不定期派市场运营督导专员对各加盟店进行巡查，并做经营指导。5、不断开发新产品、新包装、以迎合市场的需求。6、每年全国加盟商大会的召开（营销培训、营运经验交流、新品发布等）。7、每年优秀加盟商的评选，荣誉证书和实物的奖励。8、每年加盟店优秀店经理、店员的评选，并给予荣誉证书和实物的嘉奖。9、对于诚意加盟、致力合作、为求双赢的加盟商，我们在所属区域内实行保护政策，限制加盟商数量。

※加盟金盛鑫的理由※

【壹】“金盛鑫”海参属于海洋原生态食品，并且品种齐全，同时在品质，口感，外观上属于上等产品。
【贰】金盛鑫所有产品均来自黄海海域，而且在长海海域拥有5万多亩无公害采捕基地，获得无公害农产品，中国地理标志保护产品，保证了产品的优良品质。
【叁】加入一个具有高信誉的企业会产生强大的规模经济效应和投资回报，增值的保障。金盛鑫品牌对于能提供相同服务的品牌来说更具有优势。
【肆】加盟金盛鑫获得“专业”的支持——相当于自己已经拥有了专业化的营销团队，产品研发队伍的支持，而不必操劳于对将来您公司成本的考虑。
【伍】我们拥有经过市场长期实践的经验：（1）我们已经形成标准化的经营模式和严谨科学的操作方案，这套经验会帮助加盟商在最短的时间内，使 资金及人员发挥最大的效益；（2）公司总部会为各级市场制定了严谨、科学的划分，确保加盟商的利益。（3）公司会配属相应的有经验，经专业培训的销售人员协助加盟商开拓市场；负责对各级加盟商的培训（ 包括业务技能培训，店面管理培训，导购及进销存管理），策划有效的市场拓展方案；（4）金盛鑫是一个高品位，高附加值的品牌产品，我们将以产品差异化来领先竞争对手。通过这些措施，就无行业经验的人，也可直接入市操作，并确保利润。
【陆】适销对路的产品研发和市场投入，保证产品品质，以合理的价位赢得消费者。同时公司会把较大的利润空 间留给加盟商。
【柒】信息共享，对市场做出详实的调查，反馈给加盟商。
【捌】成熟，专业的市场培训和指导工作，保持加盟商经营过程无后顾之忧。

大连金盛鑫海参专卖

http://www.dljinshengxin.com/main.asp

怎样发海参

人们享受海参营养的同时，最头疼的就是如何泡发海参了，下面简单介绍两种发海参的方法：

一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

平时一般用热水泡发，比较快。 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。 每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

牛奶刺参

主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜

特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

蜂蜜刺参

主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富

做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

家常海参的三种做法

过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。今天，教你几种家常的海参的做法。

做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。

做法二：香辣海参 如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。

做法三：海参小豆腐 将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

大葱烧海参

海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。

首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。 （以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）

把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。

翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤

国宴鲍

“国宴鲍”的由来

鲍，自古被称为“海八珍”之一，深受人们的青睐。而我国国宴上所用的鲍则更是鲍中精品。那么，您知道我国的国宴鲍产自哪里？又是谁将鲍送上了国宴的呢？

　　时间要追溯到37年前。1972年2月21日，美国总统尼克松来华访问，中美邦交翻开了崭新的篇章。在尼克松访华前，周恩来总理亲自审定菜谱，并决定用辽宁的新鲜鲍来展示中国源远流长的饮食文化。

　　1971年12月，国务院把采捞新鲜鲍的任务下达给了辽宁省，继而省里又下达到长海县，因为这里有鲍资源丰富的獐子岛。但此时此刻的獐子岛已是数九隆冬，海水温度已至0℃以下，鲍去了较深的海底过冬，渔民也早已弃船上岸，这时候到海底采捕新鲜鲍，简直就是玩儿命。

　　40岁出头、时任獐子岛潜水队队长的共产党员王天勇和他的同伴勇敢地承担了这一使命。1972年1月，王天勇不畏天寒地冻，经过100多次由浅及深的下潜，经历10天的艰苦奋战，在塑料氧气管和一层橡胶潜水服的简陋装备下，在水下30米处将新鲜的鲍采了上来。并由专舰迅速送往大连，又由飞机直接送到北京，直至送上了国宴餐桌。之后，采捞鲍的勇士们被周总理称为中美建交的“幕后英雄”，而獐子岛的鲍也一跃成名为“国宴鲍”。

　　如今，年近八旬的王天勇仍居住在獐子岛上，这个被称为“老英雄、老劳模”的潜水队队长因长期的职业伤痛使得腿部落下了残疾，步履蹒跚，走路需要拄着拐杖。自1930年出生，他便一直生活、工作在这个岛上，他当时很多的同伴或已过世，或已定居于大连等地。如今的他虽然享受着国家和镇政府给予的生活补助，但长期的潜水使腿伤伴随着他的暮年。老人不擅言谈，他谈起当年的往事时，一副若有所思的模样，仿佛1972年1月那几天的经历仍历历在目。当说到为国宴采捕新鲜鲍，使獐子岛的鲍成为“国宴鲍”的时候，他饱经风霜的脸上露出憨憨的笑容，口里还念叨着：“如果是别人去捞鲍，也许会干得更快更好。”

　　就是这样一位普通的渔民、一位朴实的老人，用自己一颗朴实的心，用自己的实际行动，写下了中美外交史上的一段佳话。

09年2月25日辽宁大连海参价格行情

09年2月25日辽宁大连海参价格行情

25日消息，辽宁大连地区供应北海道野生海参，单个重量为5g—8g，平均每斤有76头—120头左右，价格为2700元/斤，近期受关注度较高，市场行情见好。

A top-class seafood

With the rapid development of Zhangzidao Fishery, high-quality seafood is supplied to the world's discerning dinners from a small island in northeast China," said Wu Hougang, president of Dalian Zhangzidao Fishery Group Co Ltd.

In the evening of July 23, when Japanese aquaculture companies hosted a banquet at the Tokyo Kaikan for their Chinese counterparts during the 10th Japan International Seafood and Technology Expo, raw seafood served at the banquet was sea urchins imported from Dalian-based Zhangzidao.

"We did not arrange a Chinese brand on purpose. It is because the Zhangzidao sea urchin is so famous in Japan that it is a required choice on the menu," said Hiroyasu Itoh, president of Japan's Chuo Gyorui Co Ltd.

Takanoshin Nagamochi, the 94-year-old leader of Japanese aquaculture and honorary chairman of Riken Vitamin Co Ltd, also praised Zhangzidao at the banquet.

"Zhangzidao Island is to China's fisheries what Hokkaido is to Japan. It is the Chinese (equivalent of) Maruha," he said, referring to the Japanese company ranked No 1 globally in the sector.
"Our sales network of seafood covers all China and also extends to 18 countries and regions like Japan, the United States and Australia, where our products are well received by consumers," said company President Wu.

Established in 1958, Zhangzidao has grown into a large-scale company with multiple businesses covering seafood breeding, processing, domestic and foreign trade, and ocean transportation.
The company that begun on a small island went public on the Shenzhen Stock Exchange in September 2006 after developing over half a century.

Last October, it became the only Chinese fishery approved by the World Economic Forum as a founding member of its Global Growth Companies community.

Zhangzidao Island, called the "Pearl of the Yellow Sea", offers distinct advantages in developing aquatic products. Totaling less than 15 sq km, it is 56 nautical miles from Dalian at 39 degrees north latitude, the most suitable for the growth of marine creatures. Abalone, trepang and other seafood grown near the island are rich in nutrition and taste good.

As the best domestic seafood, Zhangzidao abalone was chosen by former Premier Zhou Enlai to serve at the State banquet for US President Richard Nixon in 1972.

Fishermen of the island were proud and it was the initial power for them to forge the brand Zhangzidao, which in 2006 became China's first well-known trademark in aquaculture.
"Using the sea area and protecting it for 10,000 years," is the company motto, reflecting its development through protecting the natural environment, making technical innovation, and studying advanced overseas cultivation techniques.

Becoming competitive

Wu noted China is a big but not significant country in growing and harvesting aquatic products. The nation's aquaculture needs more influential brands to be competitive in the global market, he said.

In a bid to be competitive, Zhangzidao promoted standardized procedures in breeding, processing and transporting aquatic products. Its exports have received US Food and Drug Administration (FDA) approval and meet British Retail Consortium food standards.

In 2007 when the US FDA officials visited the 40,000-hectare cultivation area, they noted the clean water, advanced cultivation technology, system-wide quality and the advanced testing equipment. They gave it their valuable stamp of approval.

The quality of its products forged competitive power for the Zhangzidao brand. Its seafood entered markets in the US and Australia in 2000. Its Yezo scallops now have a market share of about 60 percent in Australia.

Its trademark has been registered in 30 regions. Its export volume has increased to reach $17.5 million in value last year.

In Wu's opinion, a company can share in the global market only by going out and marketing. Zhangzidao began subsidiaries in Boston and Hong Kong this year to accelerate the company's internationalization.

With operations in Boston, the North American market is within reach. Its subsidiary in Hong Kong can radiate out to Southeast Asia using the island's international trade and finance connections, Wu said.

chairman's speech of zhangzidao fishery group

The twenty first century is a century of ocean economy. Paying attention to the ocean is paying attention to the human future.Since its founding in 1958, Zhangzi Island Fishery has gone through ups and downs for half a century. No matter it is the progress from the so called Marine Dazai to the Marine Bank or the change from the Sampan economy of an island to the competitive capital market, each breakthrough was brought about by the hard work of the Zhangzi Island staff and each course was engraved with their contributions. Zhangzi Island is an energetic enterprise symbolized by the sun and the sea. In the course of economic globalization, Zhangzi Island Fishery implements the strategy of forging the first brand of the Chinese fishing.

Industry and competing for a place in the World top 100 fishery enterprises", takes a large-scale and market-oriented development road of industrialization and capitalization,and has established a blue industrial cycle which integrates propagation, cultivation, catching, processing, trade and marketing, thus creating the ?°Zhangzi Island Model with Chinese fishery characteristics.

Dimisi Tuokeli, the ancient Greek marine scholar predicted early in the Yacht times that the one who controlled the ocean would control everything. Bacon who advocated knowledge is strength once said: the one who dominates the ocean enjoys greater freedom?. Zhangzi Island is a daughter of the sea. Attitudes from the sea including conquering, being conquered, challenging and challenging again have rooted in the bones of the Zhangazi Island people an enterprising and indomitable character and gave them the idea of braving the wave crest and striving to stay ahead of others. With a sail in your heart, you will find the sea has no bounds. As a leading enterprise in the Chinese fishing industry, Zhangzi Island has the responsibility and obligation to think over at a higher level the common issues concerning the future development of the Chinese fishing industry and the ocean exploitation. We should always stick to the operation purpose of offering fresh, natural and top grade choice sea products to our customers and endeavor to develop with the indomitable force of the sea, handle things with the sea's personality and be as broad-minded as the sea in our cooperation with others, thus bringing the development of the Chinese fishing industry to a new high and making us strong enough to be able to compete with international giants!

the introduction of Dalian Zhangzidao Fishery Group

Founded in 1958, Dalian Zhangzi Island Fishery Group, Ltd. was once regarded as the “Marine Dazai (a national model village in China)”.The company is a large scale comprehensive fishery group centering on sea aquatic products and covering a wide range of businesses including choice sea products nursery, Sea water multiplication and cultivation, aquatic products processing, domestic and international trade and sea transportation.Sea resources that can not be duplicated 　　
The company now boasts a certified sea water area of more than 600,000 Mu (the largest sea waters in China) which are all state level clean sea waters suitable for choice sea products cultivation. A Production Model that can not be duplicated
　 The company was among the first few fishery companies in China which established the sea resources development model with intensive shareholding system. It adopts the ecological, healthy and scientific production model of sea bottom multiplication and leads the ocean fishery industry in changing towards a circular economy and a more reasonable growth model. An Enterprise spirit that cannot be duplicated
　 From “Marine Dazai” and “A red flag in the heart of the Yellow Sea” to “the Yellow Sea Pearl” and “Marine Bank”, Zhangzi Island Fishery has always been walking in the forefront of the times. With half a century's steady growth, the company has forged a core spirit and enterprise culture of “braving the wave crest, striving to stay ahead of others, innovating to advance ahead and seeking practical development”, and established its core enterprise value by inheriting the excellent Chinese tradition and constant innovation. Complete Industrial Cycle
　　　 With a complete industrial cycle of choice sea products propagation, cultivation, processing and sales, the company has a strong capacity to resist risks and integrate resources. Abundant Natural Resources
　　 The company has the largest clean sea waters in China. Its product series are chiefly top grade choice sea products including scallops (Yezo scallops), sea cucumbers, abalones, sea urchins, conches, etc. The Zhangzi Island brand was among the first few aquatic product brands awarded as “Chinese Famous Brands” and has registered in 30 countries and regions including US, EU, Australia, New Zealand, Taiwan, etc.Strong Technological Support
　　 The company has established strategic cooperation with Chinese Academy of Fishery Sciences, full Cooperation with the Marine Institute of Chinese Academy of Sciences, strategic cooperation with the Dalian Institute of Fisheries and project cooperation with Ocean University of China, the Dalian Institute of light Industry, Marine and Fisheries Research Institute of Liaoning Province.
Complete Quality Control System
　　 While boasting its high product quality, the company attaches great importance to the quality control system and has established a quality assurance and tracing system for the whole process of propagation, cultivation, processing, purification and distribution, resulting in the company's pass of the ISO9001 Quality System Certification and the US FDA Certification on HACCP and all the major products' pass of the Organic Food Certification.Complete Marketing Network
　　The company has initially established a business network of fresh product dealers, frozen product dealers and cucumber and instant product dealers.The products of the company sell in more than 10 countries and regions including US, Australia, Japan, South Korea, etc.
　　On September 28, 2006, Zhangzi Island（002069）was successfully listed on the SME board of Shengzhen Stock Exchange, making the company the first enterprise in North-east china and the first fishery enterprise in China to get listed on the SME board.

Opening Ceremony of Zhangzidao America Corp Held in Boston

Opening Ceremony of Zhangzidao America Corp. Held in Boston

Opening Ceremony of Zhangzidao Fishery Group America Corporation is held in meeting hall No. 210 of Boston Exhibition Centre at 12:00 on Feb 24, 2008. Some customers, representatives from aquaculture of the USA and media attended the ceremony. Chairman Wu Hougang and General Manager Wang Yong attended the ceremony. Chairman Wu addressed the ceremony. The participants watched a video on scallop from Zhangzidao Fishery and had a luncheon together. Zhangzidao scallop supplied in the luncheon was praised by all the guests.

Chairman Wu Addressing the Ceremony.

Address on the Opening Ceremony of Zhangzidao Fishery Group America Corporation

Wu Hougang

Distinguished Guests and Dear Friends:

Good afternoon!

It’s a great holiday for the world’s seafood industry today, when the annual International Seafood Show starts here. Seafood companies all around the world assembled here to meet friends through business. It’s also the happy time of Zhangzidao Fishery for the opening of Zhangzidao Fishery Group America Company. On behalf of the 4000 employees of Zhangzidao Fishery faraway from America and also in my personal capacity, I would like to voice our heartfelt gratitude to you for your support, and welcome to the Opening Ceremony of Zhangzidao Fishery America Corporation.

Zhangzidao Fishery was established in 1958. After 50 years of development, we have become a comprehensive seafood company with main industries such as hatching, culturing, processing and trade of precious seafood. Nowadays, the company is the largest company in China of bottom-cultured precious seafood, with 60,000 hectares of nation-class clean sea water 56 nautical miles away from continent. A large-scale culturing base has been formed with annual output of 20,000 metric ton. The predicted sales amount for 2008 is about 150 million USD, in which 60 million USD is from exporting. “Zhangzidao” was certified as the first “China Well-known Trademark” in aquaculture in China in January 2006. In September 2006, the company went public in the Shenzhen Stock Exchange and market value is up to 1.8 billion USD at present. In October 2007, as the only member of fishery, Zhangzidao was approved as member of Community of Global Growth Companies. In Jan 2008, the company became the “2007 CCTV Best Employer”

As a seafood company, Zhangzidao Fishery regards “responsibility” as the value and regards “Seafood safety guarantee” as the chief factor to direct activities. The company starts with ecological environment protection, standardized production development and supervision through whole process to ensure the safety from origin to dinner table. The company has been actively promoting the ISO9000 and HACCP system and set up many high standard biological laboratories with world-class advanced testing equipments and excellent capacity that can meet the FDA and EU test requirements. In May 2007, Zhangzidao was audited by FDA as representative of fishery companies in the People’s Republic of China. During the audit, officials of FDA sang high praise for the clean sea environment, normative process of harvesting, transporting, processing and quality inspecting.

Though it is the first day for Zhangzidao Fishery to present itself as a subsidiary, we contacted friends from the USA long ago. In 1972, when China established diplomatic relation with the USA, Chinese Premier Zhou Enlai treated President Nixon with abalone from Zhangzidao Fishery during his first visit to China. For many years, we have been supplying healthy seafood such as sea scallop and bay scallop to the American market by cooperation with American companies. To provide more convenience to customers of the USA, improve quality of service to clients and have more American consumers share the excellent resources of Zhangzidao Fishery, we move the window of service forward to the USA today and establish Zhangzidao Fishery Group America Corporation. The establishment of the America Corporation will make us perceive the market demand more efficiently, listen to the voice from clients more clearly and provide high-quality service more promptly and thoughtfully, constructing “Zhangzidao”, the China Well-known Trademark into a World Reputable Brand.
The establishment of the America Corporation is an essential move for Zhangzidao Fishery to utilize the advantage of capital and optimize the resource allocation. With the Zhangzidao Fishery Group as a solid supporter, the American Corporation will provide more convenience on shipment, storage and so on to achieve a win-win situation through broader and deeper cooperation with customers. Zhangzidao America Corporation has rented a local cold storage and planned to keep some goods in stock for customers to inspect and take delivery whenever they like. The first lot of sea scallop and bay scallop has been sent into storage. More processors, distributors and other friends are welcome there to visit and negotiate for cooperation. In the coming buffet, we have prepared some foods made of scallop from Zhangzidao Fishery. Please have a taste.

With the platform of American Corporation, Zhangzidao Fishery will keep committing ourselves to establish a relationship of “win-win cooperation, fair transaction and sincere communication” with customers. We’ll always keep it as our significant mission to supply healthy and safe seafood to the people around the world and try to construct a “Reputable and excellent world seafood enterprise”.

As an Chinese old saying goes, “How happy we are, to meet friends from afar”.2008 Summer Olympic Game is going to be held in Beijing China where we wish American friends to travel, and moreover, welcome to our base of Zhangzidao Island. The warmhearted people of Zhangzidao will treat you with great hospitality.

Thank you again for attending. I would like to wish your support and advice as always on our work in the USA, wish all of you good health, booming business and happy life!
Thank you!

獐子岛模式：让美国FDA惊叹的海洋牧场

大连最大的干海产品商行一销售人员告诉记者，现在顾客对獐子岛的评价在承认质量高的同时会加上一个“太贵”的认识，对此，他认为这与市场不规范有一定关系
　　7月9日，距离大连56海里的黄海深处,潜水员从船上潜入海底约三分钟之后，拎到甲板上一袋约60公斤重的虾夷扇贝。掌舵的师傅捡起一个掰开给本报记者：“喏，尝尝，这可是野生的。”
　　在记者到达獐子岛的一个多月前，5月24日，美国FDA官员面对獐子岛渔业的养殖海域发出惊叹：“我的上帝，在亚洲，这是我们所见到的最大的海洋牧场。”
　　獐子岛渔业是美国FDA到华抽检的第一站。当时上述官员到达该公司后，在永祥水产品加工厂仔细查看了其水产品加工的整个过程之后称，“很高兴能在中国看到完全依靠系统运行的水产品加工，这样的加工厂所加工出来的水产品，我们美国FDA完全放心。”
　　美国FDA惊叹的渔业模式
　　“獐子岛渔业的海产品实现了深海放养的方式，它在行业标准的制定和执行上应该是很到位的。”全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会副主任兼秘书长张岩近日接受《第一财经日报》记者采访时认为。不过她同时称国内渔业标准执行仍有较大不足。
　　獐子岛渔业集团，这个以一个岛屿命名的企业自1958年出现在獐子岛之后，一度被称为“海上大寨”。上世纪80年代中后期，开始实现集约式发展，直到2000年，时任大连市市长的薄熙来到岛上视察时，以“海底银行”比喻獐子岛，并指出该公司应争取资本市场运作。
　　2006年9月28日，獐子岛股票以每股60.89元的价格在深交所成功开盘，公司成为中小企业板上的首家东北企业和中国首家渔业企业。
　　业内人士分析认为，獐子岛渔业集团发展的这一结果离不开两个要件，一个是位于北纬39度的黄海海域；一个是健全的质量体系和实施标准化。
　　前者是世界公认的珍稀物产纬度。由于这里远离大陆，没有一点工业污染，海水清澈、水质良好，连续多年在国家海洋公报中被列为清洁海域。同时，国家在獐子岛还设有赤潮监测点，但连续多年也没有发现过赤潮。
　　后者主要指该公司在育苗、养殖、加工、净化、配送全过程设立的标准化操作和可追溯体系。公司通过了ISO9001质量体系认证、美国FDA关于HACCP的认证，以及BRC认证。
　　根据本报记者在獐子岛产品专卖店看到的6月19日总第28期的内部报纸《獐子岛》报道，此前的抽检中，美国专家评价獐子岛渔业化验室的液质谱联用仪认为，“这种仪器在美国也是很昂贵的，獐子岛渔业竟然使用如此高端的仪器，可见其质量标准是无可置疑的。”
　　上述报道称，当时的检查中，美国FDA官员对獐子岛渔业的海水育苗、养殖、捕捞、运输、加工、储存、化验等进行了逐一严格的查看；对如何提高污水排放处理、如何加强海域环境保护及海域监测、贝类安全卫生例外项进行了详细的问讯。
　　獐子岛的“生产流程”
　　“獐子岛能够生产出如此安全放心的海洋食品，不仅因为它们拥有清洁的海域和保护措施，高科技手段也在助力它们的产品成功地走向世界。”抽检专家当时表示。
　　记者品尝的扇贝、海胆之类，在两年前的状态其实只有米粒大小，它们被工作人员根据大小和生长情况分置于岛上育种中心内不同的池子中，静悄悄地沉浸在通过管道抽入的新鲜海水中。　　大约三个月后，它们长到了指节大小，就被放入浅海的养殖区域，慢慢适应大海的环境，再有几个月后，就被投放到深海底，在那里自由自在生活两到三年的时间直至被捕捞上岸。
　　在生长的整个周期里，这些大海生物同样要经历优胜劣汰的考验，因为没有人会对它们中间生病的个体进行投饵、用药，它们聚集在最适宜自己生存的海底，迅速地生长着。
　　两三年间，它们中的个别伙伴会悄然死去，慢慢沉底，漂到大海的不知什么角落；而有的伙伴则因为体强身壮和肉质好被选入育种中心，繁殖后代。
　　等它们长大了，就被捞上甲板并被送往獐子岛的产品集散地金贝广场接受严格质量检测，然后进入每一个需求的市场。
　　张岩告诉记者，海水养殖渔产品一般不会涉及用药问题。而由人工养殖的水产品病害较多，所以这些厂家用药也会多一些。
　　近日接受本报记者采访时，中国渔业协会的一位负责人认为，獐子岛所作的企业标准在行业内是领先的，在国际上也是可以过关的。针对渔产品的国家标准制定也会参考执行得好的企业标准。
　　行业标准执行之困
　　此前，獐子岛渔业集团董事长吴厚刚在接受媒体采访时曾表示：“在同行业我们是第二，但不知谁是第一。”
　　吴厚刚的话和之前中国渔业协会相关领导的定调不谋而合。该领导认为，中国是渔业大国，但不是渔业强国。业内人士分析，该定调一则肯定了中国的产量优势，同时也承认了我国该产业的发展标准化程度不够的现实。他认为，市场化程度不高以及标准化执行力度不够导致了品牌竞争空间狭窄。
　　在大连新盛干海产品商行，海参、鲍鱼等海产品应有尽有，大多摊位没有牌子，只有不同的标价：2140元/斤、1280元/斤、500元/斤。
　　在这里的“獐子岛海珍”十分醒目，但由于没有更多的品牌店面，显得有点孤独。店里的负责人告诉记者，她这里的鲍鱼是工业化的深加工产品，3.8元/克，一般是按礼盒包装的方式走货，一盒装四个即食鲍鱼，大约300多元。“销售情况分淡季和旺季，利润还不错。”她认为现在顾客开始比较认品牌了，以前她没有加盟也做摊主的时候，“大家都不太看牌子”。
　　记者随机问到的本地顾客和摊主，都表示“獐子岛的产品当然好，可是它的价格相对较高”。
　　上述店面负责人则认为，到她那里购物的其实多是普通人，买回去给老人滋补身体用。同时她也承认，獐子岛的海产品相对档次高一些，从质量上也比摊位上的要好很多。
　　据记者了解，从去年开始，獐子岛的鲍鱼和海参正式进入人民大会堂，成为国宴用海珍品。4月，北京与大连举行了水产品安全备忘录签约仪式，吴厚刚在仪式上代表大连7家水产品企业作了承诺。同时，该公司正在申请作为2008年奥运会的海产品供应商，“申请已经报上去了，下一步就是审查了”。
　　但是，就新盛这一大连最大的干海产品商行而言，顾客买得多的是摊位上的产品。“这里便宜”，有顾客认为獐子岛的产品偏贵。
　　公司一销售人员告诉记者，现在顾客对獐子岛的评价在承认质量高的同时会加上一个“太贵”的认识，对此，他认为这与市场不规范有一定关系。
　　他说，就盐渍海参产品而言，由于没有统一的加工标准，加上各企业加工工艺标准不一样，所以单从每斤的价格上没办法判定“贵贱”。比如獐子岛的一斤盐渍海参需要七八斤的海参原料加工而成，其他好一点的有四五斤加工一斤的。从售价看，獐子岛的价格为900元/斤左右，其他的500元左右。其实每个海参的价格是差不多的，但品质还是野生的好。他认为，目前国内的渔产品缺乏一个严格的标准，导致市场售价不够规范。
　　张岩认为，现在水产行业标准的确有执行不到位的地方。就市场看，准入制度尚无明确建立和严格执行。就养殖而言，我国现在水产品以人工养殖为主，养殖开始越来越多地超出自然捕捞，这样就出现了管理不规范的地方，“统一规划还有不足，一些地方盲目上项目，容量超出了本地的承载能力”。另外，她认为，目前个体经营得过多，导致管理难度大。
　　在用药问题上，张岩认为目前的确有一些生产不规范的厂家偷用违禁药品的现象，虽然不是很多，但是它们会通过各种方式避开国家和地方政府的抽检，特别是在运输环节偷用药品的问题，目前在管理上还是一个漏洞。
　　国家农业部渔业局副局长崔利锋告诉记者，从2003年开始，国家每年安排专项经费用于水产品药残检测，从总体上讲，中国水产品质量安全是有保障的。水产品药残抽检的合格率连续4年保持在95%以上，其中氯霉素经过近几年的管理和整治，检测合格率已经从87%提高到了目前的99.8%。“针对被检出药残的不合格产品和违规养殖场，农业部和各级渔业行政部门依法进行查处。”

转自（第一财经）

御真堂集团介绍

“御真堂集团”1996年成立于“中国海参第一产地”大连，大连御真堂企业集团是集海参育苗、养殖、生产、研发、销售、服务为一体的专业型综合性海洋渔业企业，固定资产近亿元。集团在渤海仙浴湾海参生产基地拥有海域近40,000亩，在黄海北部海参底播基地拥有海域20，000余亩，自有良种海参育苗室15 ,000立方米水体，每年可提供优质鲜海刺参2,000,000斤以上，是辽宁地区产量最大的海参企业之一，是大连和山东诸多海参加工、销售企业的主要海刺参原料供应商。

2006年，建成了占地10000多平米的现代化厂区，开发出了以传统皇家海参制作工艺为基础，结合现代食品工艺技术于一体的海参特色加工工艺。对科研的不断投入以及对市场的良性管理、对产品的优化组合，使御真堂成为了集科研、生产、销售为一体，品牌化、市场化、专业化、规模化的海参产业集团。

海参发制的注意事项

发制海参要点：
1、 筋不要扔掉,有极高的营养价值可做汤用；
2、 发参过程中水质一定要干净；
3、 用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好；
4、 发制海参容器用干净、无油污的专用锅,水容量漫过海参最好；
5、 发好后的海参可单体冷冻保存；
6、 最好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂；
7、 海参中的蛋白和营养成分不溶解于水，不怕水发海参中营养成份流失。 北京一品海珍

野生淡干（盐渍）海参的发制方法

野生淡干（盐渍）海参的发制方法
【第一步】将海参放入专用盛放器皿（或无油器皿）中，用温水浸泡12个小时。
【第二步】湿软后，顺海参腹部（原来开口处）剪开，模向划断脏壁内筋（划断筋易发好），除去海参的沙嘴捞出放入专用发制器皿（或无油器皿）。中火煮开后，小火煮30分钟(水不要沸腾),自然凉透。
【第三步】将已松软了海参进行第四步,因海参的个体差异有硬心的重复一次步骤二.
【第四步】捞出后，放入装有清水（最好纯净水）的海参盛放器皿（或无油器皿）中，放入冰箱冷藏室，每天换一次水，换水时取适量的冰放入其中，2-3天后即可食用（海参侧面的肉用手能掐透即已发制好）。

淡干海参的储藏方法

以下是zhangzidao.biz提供的淡干海参储藏方法，供大家参考。

干参一般不用特殊方法储存，因为含盐不容易坏。干燥通风就行。

什么是冻干海参

大家如果去商场购买海参的话，经常会看到冻干海参，那么什么是冻干海参呢？

冻干海参就是以鲜活刺海参为原料，经清洗后，将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。

冻干海参

冻干海参的价格较之盐渍海参和新鲜海参的价格，稍微略高一点。因为冻干海参是采用全球领先的宇航冻干技术，是在真空的状态下，将海参中的水分脱干，由于没有经过高温处理，所以完全保留了海参的营养。而新鲜海参买回去是要经过煮，发，泡等多道工序，并且大部分人不会操作，尤其是一些内地的百姓，然而经过了煮，发，泡的工序后，海参的营养已经流失了一大半了；盐渍海参呢，为了使海参存留更久时间，将盐裹在海参表面，但是现在越来越多的不法商贩是拿石灰代替咸盐，食用后会对人体造成伤害。海晏堂是大连的知名企业，在国内和国外都享有很大的市场占有率，但是价格却和大部分小海参企业差不多，比较合理。

大连海晏堂地址

大连海晏堂地址

大连海晏堂生物有限公司

DALIAN HAIYANTANG BIOLOGY CO.,LTD.

地 址：大连市西岗区联合路128号

Add:No.128 Lianhe Road,Xigang District,Dalian,China

电 话(Tel)：86-411-84357775 84357779

传 真(Fax)：86-411-84335850

http://www.sea555.com/

全国统一服务热线：400-655-7799

大连海晏堂海参

以下是转自大连海晏堂官方网站的介绍

海洋，生命的故乡；
海洋，人类取用不竭的“蓝色宝库”。

　　“海晏堂”以高科技为金钥匙，开启了这个硕大的蓝色宝库，为人类寻找健康长寿，寻找源源财富！

　　在广袤富饶的中国北方，在黄、渤海环抱的辽东半岛的最南端，有一座充满生机和活力的沿海开放城市——大连。大连海晏堂生物有限公司就座落在这座风景秀丽的城市的繁华地段。
“海晏堂”以“海洋”资源为发展根基，以现代宇航食品工艺为技术保障，集科研、生产、销售为一体，形成规模化、专业化、品牌化、产业化。

在占地20000平方米的生产基地，“海晏堂”以宇航（FD）冻干技术为核心，以蓝色海洋资源和绿色健康营养食品为开发目标的“蓝+绿”朝阳产业正在变为现实——功能性保健食品、天然海洋营养滋补品、鲜的美绿色休闲食品、菜助理高档调味品四大产品线已经构建完成，产品源源走进全国乃至世界市场。

“海晏堂”禀承“诚信、务实、创新、共赢”的经营理念，不断引领行业的发展创新。1999年，“海晏堂”率先“把活海参装进胶囊”，引发了海参食用革命，奠定了“海晏堂”在中国海参精加工产业的领军地位。2003年，“海晏堂”率先引进海参“宇航（FD）冻干”生产线，研制出新一代全营养海参——冻干海刺参，实现了中国海参从“渔民时代”向“高科技时代”的飞跃，在国内牢牢树起“冻干海参旗舰品牌”的标杆。

“海晏堂”拥有国家专利的产品——海刺参胶囊不仅是连续多年全国同类产品的销量状元，更成为众多大型国际会议的贵宾礼品：2004年起，海晏堂产品三度蝉联大连国际服装节指定贵宾礼品称号，并先后被“中国国际软交会、WTO小型部长会议、中国帆船帆板锦标赛”等活动列为国际贵宾礼品，“海晏堂”品牌与企业也先后被评定为：辽宁省著名商标、全国食品安全示范单位、全国农产品加工业示范企业，并被国家发改委列为东北老工业基地改造国债重点项目。
在竞争激烈的市场大潮中，海晏堂生产的冻干系列海珍滋补品；冻干水果片、冻干蔬菜等果蔬产品；冻干鲍鱼粉、冻干海胆粉、海鲜酱油等衍生产品独占鳌头，尽领风骚！并一举通过了ISO9001：2000认证、HACCP认证、QS认证、GMP认证、中国绿色食品A级认证等多项权威认证。

在崇尚健康的21世纪,“海晏堂”为人类开发“蓝加绿”健康滋补食品的脚步刚刚迈出，未来的征程是漫长的，曲折的，但是，海晏堂人坚信，为人类奉献健康，是最伟大的事业，她的前程必定是辉煌的！

即食海参的营养价值

即食海参与其他海参产品相比优点是食用简单，其营养价值一样非常丰富，由于其食用方便性，目前较为流行。

可以说这类产品是为那些不太熟悉海参做法的人士特制的产品。

综上所述，即食海参的营养价值很高，针对食用方法而特定的名称。

海参的营养价值

众所周知，海参的营养价值是非常高的，特别是活海参的营养价值更是丰富。以下简单介绍海参营养价值的知识：

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效

海参知识介绍

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。

葱烧海参的做法（转自sohu）

葱烧海参的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

葱烧海参的制作材料：

主料：海参
辅料：京葱
调料：糖色，盐，老抽，生抽，料酒，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉

教您葱烧海参怎么做，如何做葱烧海参才好吃

支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店
操作：谭本华 师傅

制作方法：

　　水发制海参；切成菱形块；

　　葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；

　　铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；

　　海参和姜汁酒飞水；

　　把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制；

　　出锅勾芡，加入葱油；

视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817697.shtml

大连棒棰岛海参

大连棒棰岛海产企业集团始创于1993年，为农业产业化国家重点龙头企业，是我国最早开始海参工业化生产、目前国内规模最大的专业海参企业，现已形成集刺 参原种保护、苗种繁育、精深加工、科研开发、市场营销于一体的完整产业链。公司总资产5亿元，海参单项产品年销售收入逾亿元。

2003年，棒棰岛海参率先通过了有机食品、绿色食品AA级认证，成为国内首家海参绿色食品。公司导入ISO9001国际质量管理体系、 HACCP体系，全面实施质量跟踪控制管理。作为主要起草人，参与了《中华人民共和国国家标准—大连海参》等多项标准的制定，为我国海参加工业的规范化发 展作出了积极贡献。

公司斥巨资建设了海参繁育基地、精深加工基地等两大基地，并承建、管理了国家刺参原种场，担负着保护原种刺参的重任。

2006年底，棒棰岛海参率先被认定为“国家地理标志保护产品”，受国家保护。2007年9月，棒棰岛海参荣获“中国驰名商标”。

2007年，棒棰岛海参历史性地创造了单店单日一百万元的销售纪录，开业界之先河，为业内所称道，再次凸现了中国海参第一品牌的强势影响力。

目前，由棒棰岛掀起的一场“海参营养革命”风潮正在中华大地上风行。这场风潮由刺参主产地大连出发，席卷全国，北至与俄罗斯相望的黑河，西至新疆克拉玛依，南至广东，东至江浙，甚至港澳台地区……

大连三山岛海参

大连三山岛海产食品有限公司，创建于一九八八年，公司的总部座落在“北方香港”——大连。

　　公司经营“三山岛”牌海参及海产系列、正宗燕窝（血燕、官燕）、冬虫夏草、正宗鱼翅（大金钩翅、大鲍翅）、鲍鱼等海珍品。同时也代理一些国际知名品 牌，已经形成了以大连为中心的幅射式经营网络，产品已销往北京、上海、深圳、天津、南京、沈阳、哈尔滨、长春、西安、成都、重庆、贵阳等全国其它城市，同 时为便于管理上述地区均设有华北、华东、华南、西南分公司或办事处。目前企业拥有 10000平方米的国际化标准加工生产车间，1000平方米的办公企业管理中心和2000公顷的增养殖海域，企业资产总值达5000万元，员工500人。 大连三山岛海产食品有限公司以“不求利大，但求利民”为经营宗旨，以科技开发为动力，为顾客提供高质量的休闲、健康、营养食品。

　　公司海参、干海产品的原料均选取大连长海县海洋岛、渤海湾、三山岛的海域等地的优质原料，采用最新的技术、经国家标准生产线加工而成的，味道鲜美、口 感良好、质量上乘。“三山岛”牌海参经特殊工艺制成，分为纯淡干海参、盐渍海参、即食海参、海参胶囊、冻干海参等诸多品种； “三山岛”牌海参及海产系列深受广大消费者的喜爱，企业全面通过 ISO9001：2000国际质量体系认证。并获得食品生产许可证（QS标准号）。公司产品被评为“大连市名牌产品” “辽宁省名牌产品”、；公司商标又被评为 “大连市著名商标” 、“辽宁省著名商标” ，连续三年被评为“大连市民喜爱的商标品牌”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“全国安全放心食品保证企业”、“重质量讲诚信 单位”。 　　“三山岛”公司以“诚实、求实、敬业、奉献”为公司理念，以“团结、进取、务实、追求卓越”为公司精神，增加公司在市场的份额，扩大市场影响力，提高“三山岛”品牌知名度。公司凭借雄厚的实力、良好的商业信誉和行业声望，已成为大连地区极具发展实力的公司之一。

大连财神岛食品有限公司

集 团 简 介
大连财神岛企业集团，是集海产养殖、精深加工、研发销售、旅游餐饮为一体的综合性产业集团。集团公司成立于2000年8月，现拥有大连长海海滨水产有限公司、财神岛旅游渡假村、财神岛海参茶楼、大连财神岛食品有限公司等多家全资子公司，现有资产总值近亿元。
财神岛集团自成立以来，一直视“产品质量为企业生存之本，诚信服务为公司发展之源”，严格企业管理，强化品质意识，使集团所属各子公司在各自的经营领域都 取得了快速稳定的发展。在“共赢、创新”的经营理念引导下，财神岛集团不仅仅局限于大连本土市场的发展，更积极的进行外埠市场的拓展与筹建，共创海产品健 康事业。

为了向消费者提供更优质健康的海洋营养产品，财神岛集团一直与国内多家著名科研院所保持密切的联系与合作，不断地改进产品生产工艺，提高产品科技含量；同 时，集团公司按照国际GMP标准，在大连选址建设了近万平米的现代化海产品绿色生产基地，预计在2007年下半年即可投入使用，以更好的满足广大消费者的 健康需求。

在振兴东北老工业基地，建设“大大连”的背景下，财神岛集团正加快发展步伐，与时俱进、求变创新，积极推广“大连长海野生刺参”这一地方特产，努力将“财神岛”打造成为中国野生海参第一旗舰品牌。

公 司 简 介
大连财神岛食品有限公司 成立于2005年10月，公司地址设于大连新兴黄金商业区——长春路商圈，是财神岛集团下属的专业销售型企业，主要从事“财神岛”牌野生海参、鲍鱼、鱼翅、海虾、扇贝等系列产品的研发、销售与推广。

目前，公司已完成“财神岛”牌野生刺参系列产品的研制与开发，推出了包括即食、盐渍、半干、盐干、淡干、冻干海参以及冻干鲍鱼等系列野生海产品。其主打产 品“财神岛”牌野生海刺参，自投入市场以来，好评如潮，深受广大消费者的认可与喜爱，并迅速跃居同类产品的销售前列。

财神岛食品有限公司自成立以来，一直将产品质量视为企业第一生命。从参苗的培育、生长、采捕直至加工、包装、出厂等所有环节，公司都制订了严格规范的操作 标准及流程。同时，公司加强所有员工的监督与管理，树立严格的质量观念，严谨的产品意识，以确保财神岛海参的产品质量。在此基础上，公司积极与国内著名的 科研院所保持密切的联系与合作，不断提高产品科技含量，丰富、创新后续品种，以满足不同地域、不同层次消费者对健康的需求。继2005年财神岛海域被评为 国家“海产品无公害基地”后，财神岛海参更先后获得国家“绿色无公害产品”、“辽宁省信誉产品”等多项殊荣。

地址：中国 大连西岗区黄河路346号 电话：0411-83663456 传真：0411-83663667 邮编：116011
官方网站：http://www.dlcsd.com
E-mail:dlcsd@126.com

大连晓芹海参

-- 概况 --

大连晓芹食品有限公司成立于1999年，注册资本300万元，现有员工102人，其中管理人员和技术人员20余人，大专、大本、研究生学历10 人。公司主要经营范围：海参、鲍鱼、大虾等产品的加工销售。2006年的销售额为1.3个亿，2007年的销售额预计可增至2个亿，约占大连海参市场零售 业总销售的25%，网络覆盖率和品牌影响力持续增加，成为海参行业的排头兵。截至目前，晓芹品牌相继被评为大连市著名商标、辽宁省著名商标、大连名牌、辽 宁名牌、大连市农业产业化龙头企业。公司在全国有8省23市70个店（含店中店）：其中大连有17大商场。成为世界500强之商业巨子沃尔玛成功的合作伙 伴。网络直销店铺：http://shop34231993.taobao.com （或上淘宝网搜“晓芹海参在线”）。在金州大魏家镇新建1200吨海参加工生产基地（加工厂），在金州大魏家镇蚂蚁岛南2000亩无公害海域。

公司通过了“ISO—9001”国际标准质量体系认证，水产加工品（干制水产品） “QS”认证。市产品质量检验所跟踪检验，每一根海参都经过5遍把关筛选。实施名牌战略，全市首家开发研制出“晓芹”牌水发海刺参、“晓芹”牌单冻海参、 “晓芹”牌即食海参，不经过盐渍，不加任何添加剂，保留海参的高蛋白质抗癌免疫活性成分，保持海参口感和营养，供不应求。

-- 研发功能 --

公司聘请3名水产专家为企业技术顾问，与大连理工大学、水产学院等国内高等院校合作，形成精干高效的人才队伍和科研力量。已开发出15个新品和年销售额突破5000万元。

-- 企业信用 --

大连晓芹食品有限公司凭借良好的信誉，被权威机构认定为“AAA”企业，并连续多年被大连市工商局授予“守合同、重信用单位”、消费者满意单位。同时，该企业产品还被大连市技术监督局纳入免检产品。

-- 带动能力 --
随着大连海产事业的发展，“晓芹”品牌的信誉度和影响力越来越大，吸引了大批的海参养殖户和外地供应商，纷纷找公司争取代理、合作，签订收购合同等。市场的优势给养殖户和农户带来了效益，增加了收入，现已带动养殖户和农户3000多户，每户年均增加收入近万元。

-- 产品竞争力 --
质量和品质是企业发展的命脉。晓芹公司自1999年成立起，就严把质量关，坚持品质至上，在全国同行业中率先引进国际领先的真空包装设备，改变了 以往海参的传统加工包装方式，既满足了市场销售需求，又可长期保持海参营养不受破坏。5年来，销售跃居大连市场首位，全国市场前列。晓芹坚守“人品永远是 产品灵魂“的准则，始终“把方便送给顾客，把麻烦留给自己”，创造了在消费者中流传的“买海参要找晓芹”的奇迹，同时推出“吃海参找晓芹，晓芹帮你发海参 ”的新理念。2005年晓芹海参专卖店全新面市，形成了优质海参品牌专卖第一店。

地址：大连市金州区大魏家镇前石村
电话：0411-86897509（卖场） 86897508（管理） 82440093（夜间）

大连海参保健品－大连非得海参成为首家获得GMP企业

大连非得生物产 业有限公司生产的"非得海参肽胶囊"，已成为我国首个通过GMP认 证的海参保健产品，同时这家企业也成为我国第一个通过此认证的海 产品深加工企业。

　　实施保健食品GMP不仅要求企业的生产设备要符合标准； 在产品的检测方面还要注重成品的质量卫生检测，特别是原料的检验。 如海参等原料必须符合卫生标准；海参来源必须有产地证明；海参品 种必须有鉴定报告。通过GMP认证标志着企业在保健品生产全过程中 发生差错及各种污染的可能性已降至最低程度，并通过了国家的审查 和认可。

大连海参品牌中不但有首家获得GMP认证的海参保健品品牌，而且大连还有国内首家上市的渔业企业－大连獐子岛渔业集团，这足以说明了大连在国内海参行业的领头羊地位

獐子岛海参的历史故事（转引自新浪）

海参在6亿多年前的前寒武纪就已经存在，直到三国时期才有正式文献记载。明朝万历年间海参才被正式命名。《五杂俎》载：“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参故曰海参”，到了清代，人们已开始把海参作为高级宴席的美味佳肴了。

　　海参，菜单术语上称为“海龙”或“乌龙”，主要生活于沿海潮流缓慢和风浪不大的岩礁砂石海底海藻丛生处。在中国大多分布于渤海湾和南海的广东以及福建沿海一带，韩国、日本、东南亚、澳大利亚和意大利等国和地区海域都出产。

　　海参是中国古人率先给它起的名字，因“其性温补，足胜人参”而得名，又有“土肉”、“海鼠”、“沙噀”、“海男子”、“海瓜皮”、“海黄瓜”等 别称 ，为海产棘皮动物门海参纲动物的总称 ，全世界种类大概有900多种，可供食用只有40多种（我国约有101种，供食用的仅有21种），根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为有刺参和光皮参 两大类。

　　海参最大的特性就是它独特的休眠期，它不像其他陆地动物，如蛇类、蝙蝠、青蛙等动物有冬季休眠的习惯，而是在海水温达到摄氏20度以上时的夏季 休眠，此时正值一般鱼类的活跃期 。研究结果表明，原来海参没有天生的利器和手段来保卫自己，而且行动缓慢笨拙，很难在弱肉强食的夏天与其他动物竞争，只好选择强敌们的冬眠期活动和觅食， 以此来保存自己。

　　海参由于营养丰富，自古就与鲍鱼、鱼翅、瑶柱等合称为“海上八珍”，中医对其药性效果更奉为补品，其中古时的《说铃》曰：“海参形似男阳，可以 补肾兴阳”，《本草从新》又说它“甘咸温，补肾益精，壮阳疗痿”，而《随息居饮食谱》说它“滋阴补血，健阳润燥”。从中医角度看，造成阳痿、早泄的一个很 重要原因是由于肝肾阴液不足，肾阳衰微造成的，因为海参壮阳治痿的关键在于它能“补益肝肾之阴，壮肾阳”的功效，亦因此被誉为“海中人参”，补益作用可同 长白山人参相媲美。

　　鲜活的海参较少直接用作烹饪原料，都必须经过加工晒干再重新涨发后才能食用。因此当渔民捕到海参后，若不及时用粗盐和白矾腌制，海参即会慢慢溶 成一滩液体。海参种类有辽参、婆参、梅花参、方刺参、秃参等，又以辽参为中国海参中珍品。除了辽参、梅花参和方刺参之外，其他海参的体面都是以无刺居多， 又以南方出产的海参皮厚肉粗。

　　辽参又称刺参、灰参和“鹦鹉嘴”等，产于中国的辽东半岛、朝鲜和日本，尤以辽东半岛獐子岛一 带为佳。在明朝李时珍所编的《本草纲目》中有“（海参）产自辽东湾的，质地较好”，在清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有“海参亦出登州海中，与辽东接壤， 所产海参亦佳”，而且还有“海参辽产最佳，吴、浙、闽、粤者肥大无味”等论述。辽参体壁肥厚，肉质细糯，刺多而挺，色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种， 有淡水制和海水制两种，又以淡水货为最佳。

獐子岛良心宣言（转载）

獐子岛“良心宣言”：
为了食品安全 每头海参都经得起追溯

食品安全问题一直是每年“两会”上代表委员谈论的热点问题，近十年来，年年如此。

从劣质奶粉喂出了大头娃娃到不断被检测出的苏丹红事件、孔雀石绿以及各种抗生素药残事件等，食品安全让国家领导人寝食难安。

人们将食品安全寄希望于国家、政府和法律，以及企业的良心。

当法律还不健全，当国家关于食品可追溯性体系的要求还没有写进法律，人们对企业良心的期望就显得别无选择了。

无疑，獐子岛渔业是一家有良心的企业，从上世纪50年代到今天，在半个世纪的光阴中，他们固执地坚守着自己心中的信念，圣洁而令人尊敬。

如果稍加留意，你会发现，獐子岛的每头海参都经得起追溯，从产地到餐桌，一头海参经历了哪些环节，经过了哪些人的手，都一目了然，獐子岛保证了全过程的安全记录。他们的做法，得到了国际市场的认可。

“追溯”一词是逆流而上，寻找源头的意思。法律上的食品可追溯体系正成为新的技术壁垒影响着市场的选择。
“对消费者负责才能对自己负责。”这是董事长吴厚刚关于责任的宣言，在这里，记者把它理解为“良心宣言”。

潜水员、海域、出海日期……
每头海参都有“身份证”

细心的消费者已经注意到了，在獐子岛的海参专卖店里，产地一栏中写得十分细致：“獐子岛”、“长海”、“大连”等。
当 大连海参获得国家地理标志性产品保护的时候，大多商家在海参产地一栏中只写“大连”两个字。坚持专业的獐子岛却把“大连”分得这么清楚。“其实，专业的消 费者是知道的，大连海参由于产自不同海域，海参的口味与质量也是不一样的，由于獐子岛海域远离大陆，没有任何污染，海水流速快，水温低等一系列得天独厚的 条件，使得产自獐子岛的海参在品质上要更好一些，而獐子岛品牌的海参并不全部产自獐子岛海域，我们就如实地告诉消费者，保护消费者的知情权。”獐子岛渔业 的市场人员告诉记者，产地写着“獐子岛”的海参，是极品海参，由于品质较高，产量有限，市场稀缺，价格也要高一些；而产地写着“长海县”的海参，则产自长 海海域中獐子岛以外的海域，距离大陆近些，是精品海参；而产地写着“大连”的海参，就是产自大连海域，但非长海海域，是标准海参。
“别小看了这产地，每一头海参是哪个潜水员采捕的，何时采捕的，何时投苗，生长海域情况都有非常详细的记录。”办公室副主任孙坤说，“每一头海参出海时就有了一张身份证。”
记者在海上采访时看到，船上装活海参的桶都有编号，这个编号与潜水员的编号相对应，潜水员每采上来一兜海参都要逐一测量海参的身长、体重，身长不够17厘米，体重不够100克的海参，将被放回大海。

海参生产批次
像药一样严格

我们知道，药类产品有着严格的追溯体系，同一个药厂、同样的药品，由于生产批次不同就可能在功效上产生细微的差异。
在獐子岛，海参的生产像生产药一样讲究批次。
记 者在獐子岛渔业的陆上加工车间金贝广场看到，现代化的加工设备全部由电脑操控，“从海上来的产品都有编号，有详细的信息，这些信息在这里都要被输入电脑。 ”公司加工研发部副经理王宇说，“海参按照批次经过人工洗净，刷掉了泥沙等杂质后，就进入生产线了，经过严格的消毒、蒸煮等一系列加工程序，最后进入包装 生产线，生产出各种成品海参。海参在生产线上经过任何一道工序时，电脑都会记录下详细的信息，而且在同一道工序里，电脑也会每隔一秒记录一组数据。如果质 量出现异常，生产线上的警示红灯就会亮起来。”
獐子岛渔业使用的这种高智能的生产线是国内水产品行业中唯一的一套。整个生产车间里，只有十几个人在监控机器，每天有成千上万的海参从海底被采捕上来，带着自己的身份证信息进入到加工车间，进入工作台，然后带着更加丰富的信息被运往市场，运往全国各地，运往全球市场。
这种食品的全链可追溯性体系目前已经在全球范围内迅速展开，但是，在农产品领域，能做到如此详细的可追溯体系，在中国的企业中并不多见，尤其是在水产品领域。
2007年5月，当美国FDA的官员看到獐子岛渔业如此精密的可追溯体系时，终于放心地竖起了大拇指。
质量报告每月一次:
实验室如医院
的化验室
可追溯体系的建立必须有严格的质量品控体系做保证。在獐子岛，质量品控工作的严格程度简直到了苛刻的程度。
“ 公司从育苗开始，到养殖和加工企业，每个企业都设立专职质检员，负责各自部门产品质量的控制。各分公司的质检员数量依据产量的大小以及工艺的难易程度从一 至几人不等。主要职责是负责各自行业的质量控制，作为质量控制的第一道保障。各企业设置各自的实验室，负责日常常规项目的检测，作为质量控制的技术手段和 依据。”负责品控的经理王云告诉记者，每个人工作时都有一双眼睛盯着，不能出任何差错。相对于生产环节来说，做品控工作的人显得多了些。獐子岛的实验室 里，那些穿着白大褂的品控人员像医院化验室里的医生一样火眼金睛，他们凭着专业的设备，明察秋毫。“这是獐子岛的特色，也是獐子岛的生命线，我们认为这样 做是值得的。”王云告诉记者，在獐子岛做质量工作的员工责任风险很大，不能有丝毫马虎，还要十分专业。“就像学生写作业一样，每道题都要做对还要做好的难 度是很大的。”
除了每天盯紧每个环节外，獐子岛内部每个月都会有一次大型的质量报告，针对全链上的各个环节，做总结报告。“在别的企业做品控是个轻巧活，而在獐子岛，这个岗位很累。没办法，这是公司的铁律。”王云说。

食品安全 怎么强调都不过分
“食品安全关乎国计民生，怎么强调都不过分。”大连市海洋与渔 业局市场与加工处王立珏处长说：“大连市海洋与渔业管理局有一套系统的监管体系，从源头上抓大连海参的食品安全问题。”他们每年多次定期到企业检查，查看 企业的操作规范，保证海参产品的食品安全不仅是从爱护消费者、对消费者负责任的立场出发，也是爱护大连海参产业的需要。因此，海参的食品安全问题绝不能掉 以轻心。
在獐子岛的历史上，从来没有出现过任何食品安全事故，这让獐子岛人引以自豪。在国际市场不断曝出中国出口水产品出现药物 残留事件后，獐子岛人敢拍着胸脯说：“在獐子岛海参中，绝不投放一粒国家禁药。”这是一个企业的良心宣言，是一个负责任的企业对公众的承诺。当每头在1克 以上的海参苗被投入海底后，底播增殖技术导致它们优胜劣汰，那些因体弱生病的海参只能在伙伴的注视中悄悄地死去。
獐子岛海参产自大海深处，他们在大自然的循环往复中不断得到进化，那些不能适应环境的海参只有死去，那里没有医院，没有“兽医”，没有药物可以治疗，因此，那些存活下来的，就是更健康的海参家族中的斗士。
做 到食品安全，对消费者负责，也是对市场负责，对企业生生不息、基业常青负责。2005年7月，历经11年，国际食品法典委员（CAC）第28届大会最终通 过了水产养殖实施HACCP管理的规定。虽然目前还没有国家/地区性的关于水产养殖HACCP体系的法规强制性要求，但是依照WTOPS协定，国际食品法 典委员会颁发的标准和法规是国际贸易基本的法规依照文本。农业部渔业国际贸易跟踪研究专家组专家大连水产学院教授刘俊荣撰文指出：“由这个新出台的水产养 殖HACCP管理规定可以预见国际市场对水产养殖产品的要求将越来越严格。这为我国水产养殖业提出新的挑战。”

“大连海参”大片獐子岛“领衔主演”（转载）

在中国的水产品行业，如果要有一个“主角”的话，那应该是“獐子岛”；在“大连海参”这个具有特殊地理标志含义的 舞台上，如果要有一个“领衔主演”的话，那一定是“獐子岛”。它是中国水产品行业中的第一个中国驰名商标、第一个中国农业产业化重点龙头企业、第一个水产 品养殖领域的上市公司。

在美国FDA（美国食品药品管理局）对中国的水产品出口百般挑剔的情况下，FDA的官员们来到中国，大连獐子岛渔业欣然主动迎检，FDA的官员们顿时被征 服了；当首届世界养殖水产品贸易大会召开时，唯一代表中国登上大会演讲的中国企业也是獐子岛渔业，并获得了场上最长时间的掌声；当中科院的科学家要寻找一 家企业进行高精尖的科学研究，并使研究成果让全人类受益时，主动为科学家提供科研平台的也是獐子岛渔业……
世界著名的管理大师彼得·德鲁克说过：“每当你看见一个成功的企业，必定是有人作出过勇敢的决策。”

美国FDA来了
惊叹于獐子岛的海洋牧场

在2007年的獐子岛渔业，有一件令人难以忘怀的经历。5月24日，美国FDA来了。这是一件了不起的事。美国FDA对中国水产品安全问题一直耿耿于怀， 到中国来进行检验是他们计划已久的事。獐子岛渔业董事长吴厚刚告诉记者：“在得到他们要来中国检验的消息时，我们就积极地同有关部门联系，作为中国水产品 的标杆企业，我们有责任也有能力承担起迎检的责任。”

吴厚刚之所以敢说这话，是因为他有两个看家法宝：一个是位于北纬39度的黄海海域；一个是健全的质量体系和实施标准化。前者是世界公认的珍稀物产纬度。由 于这里远离大陆，没有一点工业污染，海水清澈、水质良好，连续多年在国家海洋公报中被列为清洁海域。同时，国家在獐子岛还设有赤潮监测点，但连续多年也没 有发现过赤潮。后者主要指该公司在育苗、养殖、加工、净化、配送全过程设立的标准化操作和可追溯体系。

在此前的抽检中，美国专家曾评价獐子岛渔业化验室的液质谱联用仪认为，“这种仪器在美国也是很昂贵的，獐子岛渔业竟然使用如此高端的仪器，可见其质量标准是无可置疑的。”
那一天，獐子岛人兴高采烈地等待着美国FDA官员的到来。

面对獐子岛渔业的养殖海域，FDA官员发出由衷的惊叹：“我的上帝，在亚洲，这是我们所见到的最大的海洋牧场。”他们在到达獐子岛的永祥水产品加工厂仔细 查看了其水产品加工的整个过程之后兴奋地说：“很高兴能在中国看到完全依靠系统运行的水产品加工，这样的加工厂所加工出来的水产品，我们美国FDA完全放 心。”

那一刻，不仅獐子岛人的脸上洋溢着笑容，陪同检查的全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会副主任兼秘书长张岩也由衷地说：“獐子岛渔业的海产品实现了深海放养的方式，它在行业标准的制定和执行上是非常到位的。”

在当时的检查中，美国FDA官员对獐子岛渔业的海水育苗、养殖、捕捞、运输、加工、储存、化验等进行了逐一严格的查看；对如何提高污水排放处理、如何加强海域环境保护及海域监测、贝类安全卫生例外项进行了详细的问讯。

最后公司通过了美国FDA关于HACCP的认证，以及英国零售商协会的BRC认证。
“这是一件很了不起的事情，獐子岛树立了中国水产品行业的形象。”业内人士对此赞叹道。

世界养殖水产品贸易大会
獐子岛赢得全球喝彩

刚刚送走了美国FDA的官员，獐子岛就迎来了另一个做“主角”的机会。由联合国粮农组织和中华人民共和国农业部共同主办的首届世界养殖水产品贸易大会5月 29日于青岛开幕，来自世界35个国家和地区的代表共400多人参加了本次大会，商讨“可持续发展的世界水产养殖业与全球化贸易”。大连獐子岛渔业集团作 为唯一参会发言的国内企业，登上了联合国的舞台。那次，獐子岛渔业研发中心主任王诗欢代表吴厚刚董事长在大会上做了“天然的海产珍品，标准的过程管理—— 黄海北部贝类生态养殖与安全管控”的主题发言。
在发言中，王诗欢说：“作为农业产业化国家重点龙头企业和中国首个水产品中国驰名商标的拥有企业，獐子岛渔业凭借优越的地理位置和清洁的海域环境，终将坚 持贝类规模化底播增殖的自然生态养殖模式，强化贝类从源头到市场的全过程质量管理。公司以为世界各国提供优质、安全的海珍品为己任，致力成为健康、安全、 高端海珍品的全球供应商。”当獐子岛海底丰富的海珍品画面出现在会场屏幕上时，全体代表哗然惊叹，“如此光怪陆离的海底世界，是我今生见到的最美的画面。 ”獐子岛渔业的专题发言，博得了世界养殖界专家长时间的热烈掌声。

科学家的温床
前沿的科学基地

在科技主导的时代，得科技者得天下。在海参科研领域，獐子岛渔业同样扮演着“主角”。獐子岛的海产品底播增殖技术世界一流。在世界养殖水产品贸易大会上， 獐子岛的海底录像展现出的海底世界奇妙无穷，海参、海胆、鲍鱼、扇贝、海藻等海底生物和谐地生活在一起，构成一幅美的画卷。

“扇贝用自己排出的物质给海藻施肥，海藻又成为海胆和鲍鱼的食物，海胆和鲍鱼的排泄物又被海参过滤和清洁，清洁的水环境又为扇贝的生长创造了条件。”吴厚刚告诉记者，这一切都是科学技术的成果。

无疑，獐子岛渔业的科研水平已经排在中国水产品行业的主角位置。2006年1月，獐子岛渔业即使被国家科技部、发改委、财政部、海关总署、税务总局等五部 委认定为首批国家级企业研究开发中心，同时被国家人事部外国专家局认定为国家级引智成果基地。2006年11月2日，中国科学院海洋研究所与獐子岛渔业正 式签署“联合培养企业博士后研究员协议”。

中国水产科学研究院、中科院海洋研究所、中国海洋大学、黄海研究所、大连水产学院、大连轻工业学院、辽宁省海洋水产科学研究院等国内知名科研院所都与獐子 岛建立了战略合作关系。这些中国水产界响当当的名字，一家企业能跟其中的一家机构合作就已经很了不起了，可是獐子岛竟然跟所有的机构都结成了战略合作关系。

不仅如此，獐子岛还聘请了10多位国内海洋研究领域中的权威专家作为公司的客座研究员，建立了中国水产科学研究院科研成果转化基地、大连水院教学科研基地、农业部重点实验室中试基地和研究生工作站、辽宁省海洋研究所实验基地。

目前，獐子岛已经实现了与辽宁省唯一的海洋综合性大学——大连水产学院的“产学研”全面战略合作。獐子岛渔业从此有了自己的大学，大连水产学院也有了自己 的企业。“公司主持和参与十一五国家科技支撑项目2个，参与国家863项目4个，另有2个在待批中。”獐子岛渔业办公室副主任孙坤说。

“獐子岛渔业为科学家实现自己的科研梦想提供了温床。”有科学工作者对獐子岛充满了感激。2007年，在国家发改委召开的全国农产品深加工专项工程总结表 彰暨经验交流大会上，獐子岛渔业的海产品深加工项目被授予“国家农产品深加工专项工程示范项目”荣誉称号，成为唯一的海产品示范项目。

两年前，獐子岛的海参育苗技术就已经走出国门，獐子岛渔业与厄瓜多尔IEA公司合作，獐子岛渔业负责提供技术，选派优秀育苗技术人员赴厄瓜多尔。他们克服 了语言、生活上等诸多困难，刻苦攻关，终于使刺参育苗获得成功，在异国他乡创造了奇迹，两国技术人员共繁育出刺参苗种100万头。在中国水产品领域，在大 连海参领域，獐子岛再一次以主角的姿态出现在人们面前。

在世界上唯一的海参商会——大连海参商会，作为会长单位，吴厚刚激动地说：“我们有责任树立起大连海参在世界舞台上的形象，我们有责任制定最严格的标准，坚持专业的思想，树立起这个行业的形象。”“有责任”，这是“主角”的台词。獐子岛再一次作出了勇敢的决策。

獐子岛海参“贵”的秘密：为了追求专业我们不怕被误解（转载）

非专业消费者增加多少人不懂海参？

盛产海参的大连无疑是海参消费量最高的城市。这种在外地人看来高不可攀的海珍品却是大连普通人家冬季进补的“主食”。不懂海参，在这座城市里像不懂足球一样，没有了闲聊时的话语权。

可是，近些年，随着城市规模的扩大，外来人口的增加，不懂海参的“新大连人”越来越多。

记者在近一个月对大连海参商会会长单位獐子岛渔业的采访中发现，在海参消费领域，大连人存在着大量的误区。

“海参属于水产品，其中含有大量的水分，这一点，很多消费者并没有注意到。”位于万达华府的獐子岛海 珍品旗舰店的销售人员告诉记者，近些年来，大量的新移民来到大连工作和生活，大连的海参消费文化也感染了他们，他们有的冬季买海参送礼，有的买来做冬季进 补品，“但是这些消费者在买海参时，表现都很茫然。”面对柜台内各种各样的海参形态，淡干的、盐干的、冻干的、半干的、盐渍的、即食的……琳琅满目的海参 品种让这些不了解海参的消费者感到困惑和迷茫。

“我其实并不知道海参是怎么来的，选择时没有方向感，不知道什么海参是好的，什么是不好的。”消费者张女士老家在黑龙江省齐齐哈尔，来大连工作了八年，每年她都买些大连海参寄回老家，但一直不知道这其中的奥妙。

据了解，在大连，有相当多如张女士一样的消费者，他们在买海参时不懂得问海参的产地、养殖方式、水分 和盐分含量、海参生长年限等这些常识性问题，更多的只是看售卖的价格，在几百元的价格背后，消费者可能买到更多的是水和盐的重量。“这样的消费者大概能占 到70%之多。”市场人士如是说。

价格依赖增强海参种类“以价格论”

在海参柜台，这样的问话几乎每时每刻都在发生：“你要买多少钱的海参？送礼还是自己吃？”

这话的潜台词是：海参的品种是按照价格划分的。

在大连市场上，海参按照不同的形态，在市场上的价格从100元到10000元不等。养殖的活海参的价 格在每斤百元以内，一斤能称上五到八个不等，而野生的活海参的价格在每斤120元到150元不等，一斤大概在四到五个不等。野生海参与养殖海参在源头上就 已经靠价格区分开来。大连市海洋与渔业局加工处处长王立珏告诉记者：“位于北纬39度的野生海参由于自然长成，生长周期长，饵料丰富、盐分最佳，因此在活 海参的价格上就具有了明显优势。”

那些经过加工的盐渍和干海参价格上的差距就更大了。“一斤盐渍海参在大连市场上的价格相差巨大，从200多元到1500多元的都有。”一位海参销售员告诉记者，“如果我们不说，消费者不可能知道这其中到底差在哪里。”

同样大小的海参，同样的加工方法，却在价格上有着这么大的差异，其秘密在于海参水分的含量。大连有句 俗语：“从南京到北京，买的没有卖的精。”“由于一些消费者不懂，他们买海参时只问价格，因此商家就只有在品质上做文章了，很多消费者在占了价格优势的便 宜后，买回去的其实大部分是水的重量。”一位海参专家无奈地说：“这都是让不懂海参的消费者给逼的。”

是的，商家是以追求利润最大化作为自己的商业追求的。由于消费者只认价格，商家只能从品质上做文章。大连市有关方面规定的行业标准是，盐渍海参的水分含量不能超过65%，盐分不超过22%，可是这个标准，只有少数的几个大的品牌厂家能够达到。

“贵”的秘密不放弃专业追求

当了解到海参中存在大量的水分这一事实后，记者算了一笔账，獐子岛用7斤活海参即28头海参煮出一斤盐渍海参，市 场上卖到1300元的高价，而7斤活海参的成本价就在1000元左右，平均到每头海参的单价不到50元，这与700元一斤，却只能称12头的海参比较起 来，獐子岛海参原来并不比同类产品贵。“我们其实一直被误解。”獐子岛的销售人员表示，由于公司一直坚持“7斤加工一斤”的专业宗旨，让他们失去了很多市 场机会。

消费者对价格的选择让商家不得不放弃了专业的要求，去迎合消费者在价格上的要求，但是，作为中国农业 产业化龙头企业的獐子岛渔业，却一直在坚守着海参产业的专业化生产。就像西方医学界里的“希波克拉底誓言”中宣誓的那样，“无论承受怎样的压力，在运用自 己的知识时都不会违背人道主义。”

市场上，獐子岛海参一直被认为是最贵的产品。“獐子岛海参好是真好，就是太贵了。”这是消费者一直以来的误解，獐子岛人似乎也不去做什么辩解。

“这是品牌溢价的结果吗？”在记者了解真相前，曾把问题抛给獐子岛渔业的掌门人吴厚刚，“獐子岛只是 因为坚持了专业，因此成本更高，我们尚没有因为品牌的因素提高产品的价格。”中国经营者的“圣经”《中国经营报》大连记者站站长鞠金华说，这家企业如同 《士兵突击》中的许三多，他们要坚持做“有意义”的事情。也许是上市公司的责任使然，也许是獐子岛人天生的这副憨厚，獐子岛一直把做专业的品质放在价格和 市场之前。“我们追求的第一要义就是让消费者的利益免受损失。”吴厚刚在说这话时，记者完全能领会到一个有责任的企业家发自内心的宣誓。

据了解，从2006年开始，獐子岛的鲍鱼和海参正式进入人民大会堂，成为国宴用海珍品。2007年4月，北京与大连举行了水产品安全备忘录签约仪式，吴厚刚在仪式上代表大连7家水产品企业作了承诺。同时，该公司正在申请作为2008年奥运会的海产品供应商。

记者理解了獐子岛的“专业精神”，公司一销售人员告诉记者，现在顾客对獐子岛的评价在承认质量高的同 时会加上一个“太贵”的认识，对此，他认为这与市场不规范有一定关系。办公室副主任孙坤说：“为了专业，我们不怕被误解，这是一个龙头企业的社会责任。” 专业，对于消费者来说，是企业的第一责任，对于企业来说，这是为自己的明天服务，对于有能力掌握明天的獐子岛渔业来说，这份坚持显得更为必要和珍贵。

獐子岛海参开创“新海参时代”（转载）

海参新贵如何炼成

　　方便面的发明大大改变了人们的生活方式。由于可以随身携带，随时随地吃，方便面成为消费量最大的方便食品，成为二十世纪一项伟大的发明。

　 　獐子岛美味海参的出现无疑将产生与上述发明异曲同工之效，獐子岛美味海参就是将难以加工和烹饪的海参通过现代化的工业设备，使其变成简单易食的方便食 品，开袋即可食用。更难能可贵的是，海参是海珍品，海中“黄金”，吃海参吃的就是它的营养。“这将是海参历史上伟大的革命。”海参的食客们无不为之惊叹叫 绝。

　　这种像吃火腿肠一样简单、以克为重量单位的尊贵食品一经面世，就立刻吸引了市场的目光。

　　选择“美味海参”的3大理由

　　理由1 让吃海参变得简单

　　把海参装进包里，可以随时拿出来吃，无论是在奔驰的列车上，还是出差在宾馆里，开袋即食。这种近两年才涌现出来的海参市场的新贵就是由獐子岛渔业发明的“美味海参”，由于改变了传统的海参制作方法，使其迅速成为海参市场上的宠儿。

　　“尤其是近两年来，海参文化风靡全国，美味海参因为方便的食用方式迅速受到市场追捧。”大连獐子岛渔业集团加工研发部副经理王宇告诉记者，2007年，美味海参的市场销量达到了100%的增长，产品已经供不应求。

　 　美味海参就是把野生的活海参洗净后，直接放入加工设备中，经过多道工艺，从设备中出来的海参就变成了简单易食的熟海参了。“由于没有在水里泡过，没有长 时间的高温，海参的营养得到了最大限度的保留。而且原汁原味，咬起来劲道，口感特别好。”王宇告诉记者，由于美味海参改变了传统的海参食用方法，使吃海参 变得简单易行，因此很快就赢得了消费者的青睐，尤其在北京等外地市场，美味海参常常脱销，已经冲击到传统海参市场。

　　传统的海参产品指 水发海参、盐渍海参、淡干海参等品种，这些品种在市场上存在了几十年。由于传统海参需要发制，需要专门的工具，专业的火候，甚至是专业的人来做，因此使得 吃海参变成一项“庞大的工程”。有人甚至预测，美味海参的出现有可能取代传统的海参品种，成为未来海参市场的主流产品。

　　理由2 不放弃任何一个营养细胞

　 　“不仅简单易食，美味海参更大的优点是它几乎保留了海参的每一个营养细胞。”王宇带领记者参观了美味海参的加工过程，在标准化的加工车间里，从海底捞上 来的海参经过卫生处理后，就进入到一套叫新含气调理生产线的设备里，“第一道工序就是用生产线上一种叫MPK的锅将海参进行迅速定型。”整个加工程序里， 只有这一道工序，海参会在极短的时间里接触水，王宇说，“海参从投料到变成可以食用的熟海参，整个过程需要7个小时，而90%的时间里，海参都是在无水的 环境下，这就保证了海参的营养价值不受损失。”据了解，如果海参长时间与水接触，海参本身的一些溶水性营养就会溜走，而美味海参最大限度的保留了海参的每 一个营养细胞。

　　吃海参吃的就是营养，由于保留住了海参的营养成分，使美味海参在营养上具有了更大的比较优势。

　　理由3 更合理的价格

　　在一般的商业规则里，受市场欢迎的产品往往也会具有较高的利润空间，供求决定价格，这是商人都懂的道理。刚刚成为市场新贵的美味海参却并没有如消费者担心的那样采取高价策略。

　 　市场上的美味海参是以克数论价的，一克海参3.9元，一头海参的重量大概在15克上下，到消费者手里的价格就在五六十元。而一般的盐渍海参的市场价格也 只有五六十元。尊贵的出身并没有换来尊贵的价格，王宇解释说：“獐子岛推出这一产品的目的是为了惠及更多的海参爱好者，并没有想通过此产品赚得更多的利 润。獐子岛的宗旨是只赚合理的利润。”在美味海参市场，并没有更多的参与竞争者，精明的獐子岛人为何放弃了赚取高额利润的机会呢？王宇进一步解释说：“如 果利润空间太高，就会引来更多的人加入到美味海参的制作中，就难以保证这一产品的品质了。”看来，之所以将美味海参的价格定得如此“朴实”，既是保护消费 者的需要，也是保护獐子岛自身品牌的需要。

　　美味海参

　　3大未解之谜

　　1.为何没有新的竞争者加入：

　　千万元的设备成为门槛

　 　獐子岛美味海参推向市场已经有两年时间了，如此受市场追捧的产品为何一枝独秀？为何没有更多的人参与竞争？王宇的表情中透出一种神秘的微笑。“这套设备 就是门槛，将很多的竞争者挡在了门外。”其实，獐子岛美味海参的生产设备总价格就高达1800万元，这在国内水产品行业是绝无仅有的。

　 　价值1000多万元的新含气调理生产线是从日本进口的，在国内，一些大的肉类厂觊觎很多年都很少有人舍得上这种设备，在水产品行业，这种设备更是凤毛麟 角。不仅如此，价值500多万元的包装设备是从德国进口的国际上最先进的食品包装设备。“海参从上一条生产线上下来后，水分已经被蒸发，只留有少许为口感 需要自身保留的水分，然后进入包装设备。包装时，设备会向海参袋内冲入少许氮气，以保证海参的形体不变，刺不倒，而一般的食品包装设备都是真空包装，会将 海参的刺压倒。”由于设备的原因，美味海参的保质期可以达到半年，而一般的即食海参只能保质三个月。

　　2.为何不叫“即食海参”？

　　为了有效区隔

　　为了让海参吃起来简单，又能让消费者看到海参的形体，商家之前已经想过很多办法，即食海参也算一项发明，即把盐渍海参发制后，装入袋中。在美味海参诞生时，即食海参也大有市场。

　 　从这一点来说，尽管在加工工艺上存在着天壤之别，美味海参似乎也算是即食海参的一种，那么“美味海参”为什么没有叫“即食海参”呢？“之所以没有叫‘即 食海参’，还是为了告诉消费者，美味海参与‘即食海参’的差异。市场上传统的‘即食海参’由于原料来自于盐渍海参，经发制后装袋，保质期短，含有大量水 分，海参形体大，无海参的鲜味，而獐子岛开发的这一品种由于选料来源于活体海参，水分经过设备蒸发处理，形体小，经过调味，既保留了海参的原味，又有调制 的酱香味，与传统即食海参具有本质的区别，为了市场区隔，就叫了今天的这个名字。”王宇为记者解释了这个疑问。

　　3.谁的发明？ 董事长吴厚刚的海参创新梦想

　 　几十年来，海参的吃法“工程浩大”，这在一定程度上让部分人对吃海参望而生畏。“改变海参的吃法，让吃海参变得像吃火腿肠一样简单。”这个问题困扰着獐 子岛渔业董事长吴厚刚很多年。“简单易食用的海参一定会造福于更多的人，开创海参吃法的革命，这其中蕴藏着巨大的市场。”吴厚刚对此深信不疑，他的脑中涌 动着一种冲动的力量。

　　原以为会是哪个科研专家研究出来的海参加工方法原来是董事长吴厚刚的作品。但是，打这个主意的人不仅吴厚刚一人，很多的海参深加工产品通过改变海参的形态迅速亮相市场。

　　“人们一定更青睐于原汁原味的海参，怎样能既保留海参的原有形态，又让海参变得简单易食？”獐子岛并没有随着海参胶囊风的盛行而匆忙上马，吴厚刚要寻找的是与市场上流行的海参胶囊不一样的产品。

　 　“直到我们找到这个设备，才开始决定上这一项目。”王宇介绍，獐子岛仅谈设备就谈了近一年时间。原来，是先有了美味海参的产品创新，才有了设备的引进。 做这个决策的人是勇敢的。董事长吴厚刚告诉记者，为了让更多的消费者方便地吃上货真价实的海参，獐子岛一直在努力探索与创新。

獐子岛渔业集团股票上市交易公告

关于大连獐子岛渔业集团股份有限公司股票上市交易的公告　
　
　　
　　大连獐子岛渔业集团股份有限公司首次上网定价公开发行的22,640,000股人民币普通股股票将于2006年9月28日起在本所上市交易。证券简称为“獐子岛”,证券代码为“002069”。　

　　　深圳证券交易所 　　　　 　　


二〇〇六年九月二十六日

大连獐子岛渔业集团股份有限公司简介

大连獐子岛渔业集团股份有限公司的发展可追溯于1958年，公司曾先后被誉为“黄海深处的一面红旗“、“海上大寨”、“黄海明珠”、“海底银行”，“海上蓝筹”。目前公司是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业，集团资产总额约15亿元，员工４000余人。公司于2006年9月28日在深交所上市（股票代码002069），并创造中国农业第一个百元股。2007年，獐子岛渔业成为达沃斯“全球成长型公司社区”首批创始会员，并当选为“ CCTV 年度最佳雇主”、全国首届“兴渔富民新闻人物”企业。

　　獐子岛渔业系农业产业化国家重点龙头企业，以虾夷扇贝、海参、皱纹盘鲍、海胆、海螺等海珍品为主要产品，拥有国内唯一的国家级虾夷扇贝原良种场和国内一流的海参、鲍鱼等海珍品育苗基地；地处世界公认的海珍品适宜生长地带——北纬39度，在渤海、黄海、东海拥有远离大陆56海里的国家一类清洁海域100余万亩，是国内最大的海珍品增养殖基地；在大连、山东荣成等地建有6座水产精深加工基地，拥有中国最大的海胆和金枪鱼加工厂，年总加工能力超过2万吨。

　　獐子岛渔业一直高度重视产品质量体系建设，在 2000 年就引进了 ISO9000 质量管理体系和 HACCP 食品安全管理体系，对育苗、养殖、加工、净化、配送全过程建立了质量管控和可追溯体系，确保产品从“产地到餐桌的安全”。 2003 年，公司虾夷扇贝、海参、鲍鱼通过国家质量监督检验检疫总局“国家地理标志保护产品”认证，并先后获得“辽宁省名牌产品”称号，虾夷扇贝还荣获“中国名牌农产品”称号。 2006 年，“獐子岛”牌商标被认定为“中国驰名商标” , 公司也获得“辽宁省质量管理奖 ” 。 2007 年 5 月，公司作为农业部重点推荐的贝类养殖和加工企业，顺利通过了美国 FDA 对我国贝类水产品卫生控制状况的检查。 2008 年 9 月，公司的食品安全监控获得香港食环署的高度赞扬。

　　獐子岛渔业已经形成鲜活品、冻品、调理食品、即食产品等多个产品品系，销售网络已经覆盖了国内主要大中型城市，并远销美国、日本、欧盟、澳大利亚、新西兰、韩国、加拿大等国家和地区，深受当地消费者欢迎。为了加快国际化进程，公司于 2008 年先后在美国和香港设立了子公司，积极参与全球化竞争，树立中国水产品的良好国际形象。

　　獐子岛渔业一直致力于科技创新，公司与中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院、中国海洋大学等国内水产界著名院校建立了战略合作关系。公司于 2004 年 7 月被认定为“大连市高新技术企业”。 2006 年 1 月，公司被国家科技部、发改委、财政部、海关总署、税务总局等五部委认定为首批国家级企业技术中心； 2008 年 2 月，公司入选“全国第二批创新型试点企业”。近 10 年来，公司获得省部级以上的奖项就近 10 项，其中《皱纹盘鲍杂交育种技术及其养殖工艺体系》项目获得 2007 年国家科技进步二等奖。

　　作为农业产业化龙头企业，獐子岛渔业积极探索社会主义新渔村建设。公司 2004 年来，倡导并实践了“政府 + 银行 + 科研机构 + 公司 + 农户”的“五合一”合作模式，通过公司的资金、管理、技术、品牌输出，带领当地 1 万多名养殖业户共同致富。另外，公司还积极投身于社会公益事业，几年来捐赠慈善事业和投资公益事业的金额超过 2000 万元。

　　具有 50 年沉淀和积累的獐子岛渔业，在走向百年的征程中，将秉承“责任、合作、执行、感恩”的企业价值观，通过“市场化、工业化、信息化、国际化”建设，致力于“为世界人民提供健康、安全的海洋珍品”，打造“受人尊敬的、卓越的世界海洋食品企业”。

去大连獐子岛旅游

獐子岛镇位于，辽宁省、长山群岛的最南端.由獐子岛、褡裢岛、大耗岛、小耗岛等四个岛屿组成，陆域面积14.44平方公里，路域面积14.95平方公里，海岸线长57.7公里，距北方明珠—大连仅56海里。是一处以绮丽的海岛风光为特色，以丰富的水产资源和盛产皱纹盘鲍、刺参等名贵海珍品而名扬海内外，是集科学海洋生物研发、海洋美食加工于一身的科普生态旅游之岛。

獐子岛四面环水山清水秀，天青海蓝，浴场洁净，冬暖夏凉，空气清新，国家一级大气环境标准，是天然的氧吧。

大自然的鬼斧神工，千百年的神话演绎，使獐子岛遍布奇观异景，和美丽动听的传说故事。
獐子岛特色的渔家美食和渔家嫂的优质服务、娴熟的烹饪技巧、让您更加迷恋獐子岛。獐子岛渔民节、渔家秧歌婚礼，会让您从不同角度了解獐子岛的渔家风情。城镇建设也别具一格,拥有先进的交通、通讯设备，三艘高速客轮、一艘普通客轮、一艘抗风等级为7级的车客滚装渡轮每日往返于大连、金石滩、皮口及本县辖区。微波程控电话入户率达100%，被原国家邮电部命名为“中国电话第一岛”。近年来建成的大型金沙滩浴场、鸭石旅游度假村、风力发电工程、鹰嘴石森林公园、滨海路等旅游设施都不同程度的满足了游客来岛度假、观光的需求。

獐子岛旅游网：http://zzd.tour.dl.gov.cn/